INGREDIENTS:
-400g d'espaguetis
-1/2 kg. de carn picada -2 pastanagues -1 ceba -1 branca d'api -1/2 l. de salsa de tomàquet -1 got de vi blanc -oli verge extra -sal -alfàbrega -pebre -julivert
ELABORACIÓ:
Pica la ceba i les pastanagues finament i posa-les a sofregir en una cassola amb una mica d'oli. Neteja el api i incorpora-. Quan estigui daurat, afegeix el vi blanc, l'alfàbrega i la salsa de tomàquet. Cuina tot junt durant 10 minuts. En una cassola posa abundant aigua a coure. Quan comenci a bullir, sazónala, afegeix un rajolí d'oli i introdueix les tallarines. Deixa coure durant 8-10 minuts. Retira la pasta, refréscala i reserva-la. Salpebra la carn, sofregeix breument i incorpora-les a la cassola del tomàquet. Guisa durant 2-3 minuts. Saltar els tallarines en una paella amb una mica d'oli. Serveix-los en una font i la salsa bolonyesa sobre. Decora amb una branca de julivert.
